Existe-t-il un goût banal ? Les choses les meilleures sont souvent celles auxquelles nous nous sommes progressivement habitués. Cette vérité est d’autant plus puissante au petit-déjeuner, alors qu’à moitié endormis nous engloutissons pain, confiture et parfois même d’extraordinaires viennoiseries. Assise sur une terrasse au bord de l’océan Atlantique, je marmonnais cette vérité. J’étais, pour la première … Continuer la lecture le jaune des viennoiseries
J’avais la bougeotte. Je fourmillais dans la cuisine alors que mon amie laissait avec délicatesse infuser son sachet de thé. Je voulais préparer la pizza tout en continuant la précieuse conversation. J’avais mis la levure dans le petit bol avec l’eau tiède et je m’appliquais à faire dissoudre le bloc gélatineux. J’y ajoutais alors une … Continuer la lecture Pas si slow-food
Je suis hantée par les connaissances qui me manquent. On pourrait croire qu’il suffit d’ouvrir un livre et c’est fait. Mais il n’en est pas ainsi. Certains sujets sont opaques et impénétrables comme des cavernes sans portes. Je tourne et tourne et chaque porte semble scellée. C’est le cas de la politique suisse, du jazz … Continuer la lecture le goût du bouchon
Elisabeth Bird en avait marre. Les gâteaux lui donnaient mal au ventre. Lorsqu’elle allait boire son « english tea » de 17h dans les cafés de la ville, elle subissait toutes sortes de ballonnements dans ses viscères qui rendaient son port fort disgracieux. Elle était anglaise et c’était le 19ème siècle, mais elle avait la chance de … Continuer la lecture la poudre d’Elisabeth Bird
Dans la liste des petits ou mirobolants sacrifices que les catholiques font pour le carême, la tradition propose deux jours de jeûne et d’abstinence de viande, tous deux signes de pauvreté. Je m’amuse à aller d’ami en ami en demandant «et toi, tu fais quoi pour le carême?». C’est curieusement que j’ai approché mon ami … Continuer la lecture le carême des véganes
Petite, j’allais chercher le lait avec un pichet en plastique bleu, enviant mes copines «modernes» qui buvaient le lait UHT en berlingot. Puis, en régime de pénurie, en Afrique, je découvris le lait en poudre que ma maman dissolvait dans de l’eau filtrée. Je me souviens du goût merveilleux des grumeaux de poudre que je … Continuer la lecture Le goût du lait végétal
Il n’y avait qu’une chose pour inquiéter ma mère en cuisine, c’était la venue de son couple d’amis végétariens. Cette personne habituellement si créative se bornait alors à un fade plat de lasagnes à la béchamel et aux épinards que nous craignions comme la peste. C’était il y a trente ans, et les végétariens étaient … Continuer la lecture Devine qui vient manger
Revenir de vacances c’est être entre deux mondes: celui du retour au réel, abrupt, et celui du souvenir, mélancolique. Comme une montgolfière qui ne veut pas se poser, j’arpente les couloirs de la Migros à la recherche des goûts de mon altitude estivale. J’étais au Mexique et ses saveurs me manquent. Il existe bien un … Continuer la lecture le goût du piquant
Dans sa robe fraîche du matin, ma mère coupait le pamplemousse en deux. Le jus coulait sur la table d’où je regardais le rituel quotidien: elle amenait le déjeuner à ma grand-mère au lit. Elle tournait avec adresse le couteau sur le pourtour de la matière rose. Puis elle pénétrait le long des quartiers et … Continuer la lecture L’amour de l’amer
Bobby Leach (1856-1926) n’avait peur de rien. Devenu célèbre pour avoir, le premier, descendu les chutes du Niagara dans un tonneau, il entreprit par la suite bien d’autres aventures tout aussi loufoques, mais tout aussi réussies. Puis il passa la moitié de sa vie à courir les foires du Canada pour y raconter ses aventures. … Continuer la lecture wobly gelatine
L'écho du jardin & de la maison 