Il était une fois un roi puissant qui avait une fille très belle. L’histoire dit que le roi, pour se rassurer sur l’amour de son enfant, lui demanda combien elle l’aimait. Elle lui répondit qu’elle l’aimait «comme le sel», ce qui le rendit fou et lui fit bannir la jeune fille. Bien des années plus … Continuer la lecture Le sel de la terre
Tous les cuisiniers ont leur Everest. C’est le moment de l’année culinaire qu’ils préparent comme l’ascension d’un 8’000 mètres: organiser le matériel, planifier l’expédition de longues semaines à l’avance et enfin, le jour arrivé, tout donner pour arriver au sommet. Il ne s’agit pas d’un petit plat complexe pour impressionner des convives, mais d’un festival … Continuer la lecture La dinde de Thanksgiving
Quand j’étais petite, j’étais punie si je ne mangeais pas mon ragoût. On m’envoyait alors dans ma chambre où je mâchais et remâchais des morceaux que je finissais par cacher derrière l’armoire. C’est le sort de la viande dure dans l’assiette de nombreux enfants. Plus tard, j’ai compris que la cuisson de la viande dépendait … Continuer la lecture La viande aime le slow
L'écho du jardin & de la maison 